F&B Manager

Como F&B Manager, desempenhas um papel fundamental na criação de uma experiência inesquecível para os hóspedes no The Kontiki. És responsável pelas operações diárias e pelo desempenho do(s) teu(s) ponto(s) de venda de F&B atribuído(s), garantindo que os nossos padrões de comida, bebida, serviço e hospitalidade são mantidos de forma consistente.

Lideras e apoias a tua equipa, trabalhas em estreita colaboração com o Chef Executivo e outros departamentos, e garantes que a operação decorre de forma suave, eficiente e em conformidade com os padrões e o orçamento do The Kontiki.

És um líder prático e inspirador, presente no terreno, especialmente durante as horas de ponta e eventos. Sabes como motivar a tua equipa, criar um ambiente de trabalho positivo e garantir que cada hóspede recebe o serviço e a experiência que espera do The Kontiki.

Estás pronto para definir o padrão da hospitalidade de luxo? Então, queremos-te na nossa equipa!

Onde vais trabalhar?

Como F&B Manager, irás trabalhar no The Kontiki. Uma organização na qual todos contribuem com as suas características únicas, mas juntos, como uma equipa, para exceder as expectativas dos nossos hóspedes. No The Kontiki, temos uma visão importante, nomeadamente: Acreditamos em resorts únicos que vale a pena explorar. Perseguimos esta visão aplicando a nossa missão no trabalho diário e na interação com os hóspedes; através da criação de experiências simples, vibrantes e excelentes.

No cargo de F&B Manager, respondes diretamente ao Diretor de F&B.

O que vais fazer?

Como F&B Manager, és responsável por:

• Supervisionar as operações diárias dos pontos de venda de F&B atribuídos.
• Garantir elevados padrões de serviço, qualidade, limpeza e experiência do hóspede.
• Estar presente durante as horas de ponta, fins de semana, eventos e feriados.
• Garantir a dotação de pessoal adequada, o escalonamento e a fluidez das operações diárias.
• Lidar com as questões, pedidos e reclamações dos hóspedes de forma profissional.
• Identificar desafios operacionais e implementar soluções práticas.
• Liderar, motivar, dar formação e apoiar a equipa de F&B.
• Delegar tarefas de forma eficaz e monitorizar o desempenho.
• Fornecer feedback claro e abordar problemas de desempenho quando necessário.
• Apoiar a integração, a formação e o desenvolvimento dos colaboradores.
• Liderar pelo exemplo e promover uma cultura de equipa positiva.
• Manter padrões consistentes de comida, bebida e serviço.
• Trabalhar em estreita colaboração com o Chef Executivo e as equipas de F&B.
• Apoiar a implementação de novos menus, produtos e conceitos.
• Identificar oportunidades para melhorar a experiência de F&B.
• Monitorizar vendas, custos, stock e desempenho operacional.
• Trabalhar dentro dos orçamentos laborais e operacionais aprovados.
• Controlar os custos de comida, bebida, mão de obra e outros custos operacionais.
• Identificar oportunidades para melhorar a eficiência, a receita e a rentabilidade.
• Reportar desenvolvimentos relevantes ao Diretor de F&B.
• Manter uma comunicação clara dentro da equipa de F&B e com outros departamentos.
• Garantir que todos os procedimentos, listas de verificação e regras da casa são seguidos.
• Garantir o cumprimento dos regulamentos de higiene, saúde, segurança e trabalho.
• Coordenar com os departamentos de Finanças, RH, Marketing, Vendas, Manutenção e outros departamentos de apoio quando necessário.

O que trazes contigo?

Procuramos um profissional de hospitalidade dinâmico, apaixonado por comida, bebidas, serviço e por criar experiências memoráveis para os hóspedes.

És um líder presente e ativo que sabe como motivar uma equipa e manter padrões elevados, mesmo durante os períodos de maior movimento. És uma pessoa organizada, com visão comercial, orientada para soluções e sentes-te à vontade para assumir a responsabilidade pela operação diária.

Tens uma mentalidade empreendedora e estás sempre à procura de formas de melhorar a experiência do hóspede, o desempenho da equipa e a eficiência operacional.

Também trazes:

• Nível de ensino técnico ou superior, de preferência em Hotelaria, Restauração ou numa área relacionada.
• Mínimo de 3 anos de experiência relevante no setor de Restauração ou Hotelaria.
• Experiência prévia de supervisão ou gestão em Restauração.
• Fortes conhecimentos de operações de restaurante, bar e/ou beach club.
• Excelentes competências interpessoais e de comunicação.
• Fortes capacidades de organização e planeamento.
• Consciência comercial e compreensão de custos e rentabilidade em Restauração.
• Capacidade de trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana, feriados e durante eventos.
• Uma mentalidade prática e proativa, com disponibilidade para apoiar a equipa sempre que necessário.
• Bom domínio das línguas neerlandesa e inglesa. Espanhol e/ou Papiamentu é uma mais-valia.
• Paixão pela hospitalidade e por criar experiências memoráveis para os hóspedes.

Porquê trabalhar no The Kontiki?

• Vais trabalhar num dos resorts de praia mais icónicos de Curaçau.
• Vais fazer parte de uma equipa divertida e enérgica.
• Um salário competitivo e condições de trabalho atrativas.
• Oportunidades para cresceres e desenvolveres a tua carreira na área de F&B.
• A oportunidade de contribuíres com ideias e de teres um impacto real na experiência do hóspede.

Interessado?

Envia o teu CV e carta de motivação para jobs@thekontiki.com e quem sabe, poderás tornar-te o nosso novo colega!