Line Cook - Kontiki

The role

As a Line Cook at our vibrant restaurant, you are the face of The Kontiki and you play a key role in creating an unforgettable experience. You will play a key role in creating delicious, high-quality dishes that leave a lasting impression on our guests. You thrive in a fast-paced kitchen, take pride in every plate you serve, and know how to turn your culinary skills into consistent results.

Ben jij klaar om bij te dragen aan de gastvrijheid waar The Kontiki voor staat? Dan willen we jou in ons team!

Waar ga je werken?

Als Line Cook ga je werken bij The Kontiki, een organisatie waarin iedereen met zijn of haar unieke kwaliteiten bijdraagt en we als team samenwerken om de verwachtingen van onze gasten te overtreffen. Bij The Kontiki hebben we een belangrijke visie: wij geloven in unieke resorts die het ontdekken waard zijn. We streven ernaar deze visie te realiseren door onze missie dagelijks toe te passen in ons werk en in onze interacties met gasten: door moeiteloze, levendige en uitstekende ervaringen te creëren.

In de functie van Line Cook leg je rechtstreeks verantwoording af aan de Sous Chef of Head Chef.

Wat ga je doen?

Als Line Cook ben je verantwoordelijk voor:

Gerechten bereiden volgens de recepten.
De kwaliteit, gaarheid en smaak van gerechten controleren en bewaken, en zorgen voor een correcte presentatie.
Meedenken over de samenstelling van menu’s en mogelijke wijzigingen in de menu’s en bereidingsmethoden.
Toezicht houden op het werk van leerling-koks en hulpkoks en hen de nodige instructies en begeleiding geven.
De Sous Chef en Head Chef ondersteunen.
De werkomgeving en keukenapparatuur schoonmaken.
Kleine storingen zelfstandig oplossen en grotere problemen melden aan de leidinggevende.
Voorbereidende werkzaamheden uitvoeren, zoals wassen, snijden, (voor)koken, mengen en roeren.
De kwaliteit van de te gebruiken producten en ingrediënten beoordelen, onder andere op versheid en houdbaarheid, en de benodigde gereedschappen klaarzetten.
Bestellingen bereiden door à-la-minute te koken, porties samen te stellen en gerechten te garneren.
Gezondheids-, veiligheids- en hygiënevoorschriften naleven en handhaven, waaronder HACCP-richtlijnen, persoonlijke hygiëne en het gebruik van beschermingsmiddelen.
Alle overige keukenmedewerkers en leerlingen begeleiden, motiveren en coachen.
Toezicht houden op de werkwijze en de uitvoering van de werkzaamheden in de keuken.
De kosten van de eigen keukenafdeling bewaken, waaronder inkoop-, afval- en personeelskosten, en afwijkingen bijsturen.
Overleggen met de Sous Chef en Head Chef over de inkoop van alle ingrediënten en de kwaliteit van het eindproduct.
Voorstellen doen voor de samenstelling van het menu, rekening houdend met de doelgroep, het bedrijfsconcept, markttrends, de impact, het seizoen, de beschikbaarheid van ingrediënten en de benodigde werkzaamheden in de keuken.

Wat breng je mee?

We zijn op zoek naar een gedreven professional die gastgericht werkt en er altijd naar streeft de verwachtingen van onze gasten te overtreffen. Je bent innovatief, komt met frisse ideeën en zoekt voortdurend naar manieren om onze dienstverlening te verbeteren. Met een ondernemende instelling grijp je proactief kansen aan en werk je zelfstandig, terwijl je resultaatgericht blijft en streeft naar uitstekende resultaten.

Je brengt ook mee:

Een afgeronde koksopleiding op niveau 2 of een vergelijkbaar kennis- en denkniveau.
Ruime werkervaring en aantoonbare kennis van de basisbereidingstechnieken in de keuken.
Flexibele inzetbaarheid, ook in de avonden, weekenden en op feestdagen.
Het vermogen om tijdens een dienst van 8 uur langdurig te staan en te lopen.
Bereidheid om fysiek werk te verrichten, zoals het tillen en verplaatsen van pannen en grondstoffen.
Het vermogen om onder druk te werken.
Werkzaamheden waarbij je voornamelijk staat en loopt en grotendeels op één locatie werkt.
Blootstelling aan hitte en warmtestraling bij het werken met keukenapparatuur.
Soms een hoge werkdruk tijdens piekmomenten.
Risico op letsel door het werken met messen en keukenapparatuur, hete oppervlakken en uitglijden op natte of vette vloeren.

Waarom werken bij The Kontiki?

Je gaat werken bij een van de meest iconische strandresorts van Curaçao.
Je wordt onderdeel van een leuk en energiek team.
Een competitief salaris en aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden.
Mogelijkheden om te groeien en je carrière als Line Cook verder te ontwikkelen.

Interesse?

Stuur je cv en motivatiebrief naar jobs@thekontiki.com en wie weet word jij onze nieuwe collega!